1 baquette française en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
1 c. à. soupe (15 ml) d’huile d’olive
1 lb (454 gr) de crevettes pelées, déveinées et hachées finement
1/2 petit oignon haché finement
1 tige de céleri haché finement
3 gousses d’ail hachées finement
1/4 –1/2 c. à. thé (1,25 à 2, 5 ml) d’assaisonnement cajun
Poivre au goût
4 onces de fromage à la crème coupées en petits cubes
1/4 tasse (60 ml) de parmesan rasé
1/4 tasse (60 ml) de fromage Fontina râpé
1/4 c. à. thé (1 ,25 ml) de flocons poivrons rouges séchées
Allumer le gril à feu doux. Déposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Placer sous le gril de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retourner les tranches et remettre sous le gril pour faire dorer légèrement l’autre côté.
Chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes, l’oignon et le céleri. Cuire 1 minute en remuant fréquemment. Ajouter l’ail et saupoudrer d’assaisonnement cajun et de poivre. Cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Réduire le feu à très doux. Ajouter le fromage à la crème, le parmesan et le Fontina. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit mélangé et presque entièrement fondu.
Garnir uniformément les tranches de baguette grillées du mélange de crevettes. Saupoudrer de poivron rouge et placer au four à 400° degrés pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et pétillants. Servir immédiatement.
