– soit vous préparez ce pain à l’avance et donc laissez pousser 30 minutes à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures (sans couvrir). Pensez à le sortir du froid 30 minutes avant d’enfourner.
– soit vous le laissez pousser 1 heure à température ambiante puis enfournez.
Pain apéro avant cuisson
Cuisson : à four préchauffé à 180°c, chaleur tournante pendant 25 minutes (bas du four, niveau 2).
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
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