La recette présentée dans la vidéo décrit la préparation du pain à l’ail farci à la mozzarella, idéal pour servir en entrée ou en accompagnement de divers repas. Cette recette se caractérise par sa pâte spongieuse et moelleuse, enrichie de beurre, d’ail, de persil et de généreuses quantités de mozzarella, qui lui confèrent une saveur crémeuse et un aspect doré et alléchant une fois cuite. Le processus comprend deux phases de levée qui contribuent à développer la texture légère et aérienne du pain. Même si ses ingrédients pourraient rappeler une pizza, sa préparation et sa présentation finale sont celles d’un pain farci, parfait pour les amateurs de fromage et d’ail, et il est recommandé de le servir chaud pour mieux profiter de ses saveurs fondues.
⏱ Ingrédients :
100 ml de lait tiède
100 ml d’eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
350g de farine
1 cuillère à café de sel
50g de beurre
2 cuillères à soupe de persil haché
2 gousses d’ail, hachées
Mozzarella au goût
🥖 Préparation :
Mélanger les liquides : Mélanger le lait et l’eau tiède avec la levure et le sucre. Ajoutez l’huile.
Integra sec : Mélanger la farine et le sel. S’intègre dans les liquides.
Première fermentation : Laisser reposer la pâte 40 à 45 minutes.
Façonnage et seconde levée : Façonner, ajouter le beurre et laisser reposer 15 minutes.
Garniture et cuisson : Remplissez de beurre, d’ail, de persil, de sel et de mozzarella. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
🔔 Derniers conseils :
Levure active : Assurez-vous que la levure soit fraîche pour une bonne levée.
Température du four : Préchauffer le four avant d’y mettre le pain.
Beurre : Utiliser généreusement pour une croûte dorée et savoureuse.
