1 pain ciabatta coupé horizontalement en deux
4 c. à. soupe (60 ml) de beurre salé
3 gousses d’ail émincées
12 oz de fromage mozzarella frais tranché
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique
2 tomates moyennes tranchées
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/3 tasse (80 ml) de basilic frais haché
Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer les deux côtés de la baguette sur une grande plaque à pâtisserie avec le côté coupé vers le haut.
Dans un petit bol, mélanger le beurre et l’ail et répartir uniformément sur les moitiés de pain. Placez les tranches de fromage mozzarella sur le pain, en vous assurant que le fromage recouvre complètement le pain. Cuire le pain pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pendant que le pain est au four, faites la réduction balsamique. Placez le vinaigre balsamique dans une petite casserole. Porter le vinaigre à ébullition, diminuer le feu à feu doux et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit réduit d’environ la moitié. Cela ne devrait prendre que 5 à 7 minutes environ. Réserver.
Retirer le pain du four. Garnir le pain de tranches de tomates. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Ajouter le basilic frais et arroser de réduction balsamique. Couper en tranches et servir
