Pâte à pizza

par

Ingrédients : 250 g de farine 15 cl d’eau 5 cl d’huile d’olive 20 g de levure de boulanger fraîche 1 c. à café de sel ou sel fin Préparation : Délayez votre levure dans l’eau à température ambiante. Réchauffez un peu l’eau si nécessaire. Versez votre farine et le sel préalablement tamisés et formez … Lire plus

Pancakes courgettes et mozzarella

par

Ingrédients: Pâte: 250 gr de farine 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 125 ml d’eau chaude 2 cuillères à soupe de beurre Remplissage: 1 oignon 1 carotte 1 grosse courgette 3 cuillères à soupe d’huile et de sel 125 gr. Mozzarella Les directions: … Lire plus

Pain maison

par

Ingrédients: 380 g de farine 0 240 g d’eau 4 grammes de levure de bière 1 cuillère à café de miel/sucre 8 grammes de sel Les directions: 1. D’abord dissoudre la levure dans l’eau et ajouter le miel. 2. Versez le mélange dans la farine et commencez à mélanger. 3. Ajoutez ensuite le sel et … Lire plus

Ganache au chocolat

par

Ingrédients pour 300 g de ganache:
-250 g de chocolat noir mi-amer
-25 cl de crème liquide
-70 g de beurre
.
Préparation:
Couper le chocolat en morceaux. .
Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et l’incorporer au chocolat en trois parties, bien remuer à chaque fois jusqu’à homogénéité, laisser refroidir 4 à 5 minutes puis incorporer le beurre ( le beurre doit être ni froid ni mou).Mélanger bien vous aurez une brillance et une onctuosité parfaites.
Encore chaud avec sa texture un peu liquide, vous pouvez glacer vos gâteaux avec cette ganache.
Pour fourrer des macarons ou faire des truffes ou même décorer un gâteau; poser le ganache dans une assiette creuse, couvrir avec un papier film au contact (faire coller au ganache) et mettre au réfrigérateur une bonne quinzaine de minutes.