PRÉPARATION:
- Couper chaque oignon en deux dans le sens de la longueur et retirer la première couche extérieure.
- Coupez les oignons en fines tranches et transférez-les dans un bol.
- Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et réduire le feu à doux.
- Cuire les oignons, à couvert, pendant environ 20 minutes en remuant fréquemment pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Assaisonner les oignons avec du sel, du sucre et du poivre. Bien mélanger, couvrir et cuire encore 20 minutes.
- Versez le vinaigre balsamique sur les oignons et laissez cuire encore 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Lorsque tout le liquide s’est évaporé et que les oignons sont devenus mous et caramélisés, ils seront prêts.
- Faites griller quelques tranches de baguette et servez avec les oignons caramélisés.
Bon appétit!
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