- Couper chaque oignon en deux dans le sens de la longueur et retirer la première couche extérieure.
- Coupez les oignons en demi-rondelles et transférez-les dans un bol.
- Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et réduire le feu autant que possible.
- Cuire les oignons, à couvert, pendant environ 20 minutes en les remuant souvent pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Assaisonner les oignons avec du sel, du sucre et du poivre. Remuer, couvrir et cuire encore 20 minutes.
- Versez le vinaigre balsamique dans une casserole d’oignons et faites cuire pendant 20 minutes en remuant fréquemment.
- Lorsque tout le liquide s’est évaporé et que les oignons deviennent mous et gélatineux, ils sont prêts.
- Faites griller quelques tranches de baguette et servez avec des oignons caramélisés.
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