1-Faites chauffer de l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition, puis ajoutez le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez les haricots verts et laissez cuire pendant 30 secondes, retirez-les et filtrez-les immédiatement
2-Faites chauffer une poêle à feu moyen, puis versez-y l’huile végétale et les haricots verts que vous avez fait bouillir et laissez cuire pendant 2 minutes
3-Apportez le bol où vous avez l’œuf, battez-le à l’aide d’une fourchette et versez-le immédiatement
4-Faites cuire l’œuf pendant 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit
5-Servir l’œuf avec les tortillas, la sauce martajada et les haricots
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