Dans une grande casserole, mélanger le lait, la fécule, le sel et le beurre.
Bien mélanger les ingrédients avec vos mains jusqu’à ce que l’amidon soit complètement dissous et qu’il n’y ait plus de grumeaux dans le mélange.
Placer la casserole sur feu moyen et chauffer le mélange, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il épaississe comme un pudding.
Une fois le mélange épaissi, ajoutez le fromage râpé et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et incorporé au mélange.
Versez le mélange dans un récipient approprié recouvert d’une pellicule plastique ou d’une brique de lait coupée sur le dessus.
Couvrir le mélange d’une pellicule plastique et laisser refroidir et raffermir au réfrigérateur pendant quelques heures.
Démoulez le fromage et coupez-le en fines lamelles ou dans la forme de votre choix.
Pour servir, garnir le fromage d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
Alternatives et conseils supplémentaires
Si vous n’avez pas de récipient approprié pour faire du fromage, vous pouvez utiliser un carton de lait coupé par le haut comme moule alternatif. De plus, vous pouvez expérimenter différents types d’herbes et d’épices pour donner une touche unique à votre fromage maison.
Conclusion
