un seul œuf
1/4 tasse d’eau
Tout d’abord : Commencez la pâte : Mélangez bien la farine tout usage, la levure chimique et le sel dans une grande bassine à l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre en cubes réfrigéré avec le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières, à l’aide d’un emporte-pièce ou du bout des doigts. Lorsqu’une pâte molle se rassemble, ajoutez le lait lentement en remuant.
Étalez la pâte : Après avoir saupoudré une surface de farine, transférez-y la pâte et pétrissez-la doucement jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait environ un quart de pouce d’épaisseur.
Mettez la garniture : Enduisez uniformément la pâte étalée de moutarde de Dijon, en veillant à laisser une petite bordure sur les bords. Après avoir enrobé le pain de moutarde, répartir équitablement les morceaux de jambon et de fromage suisse. Des garnitures supplémentaires comme des oignons caramélisés, des poivrons rôtis, des épinards et plus encore peuvent être ajoutées si vous préférez.
Rassemblez la pâte : Commencez délicatement à rouler la pâte en une bûche compacte, à la manière d’un rouleau de gelée, en commençant par l’un des bords longs du rectangle. Coupez la bûche en moulinets d’un pouce d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Cuisson des moulins à vent : Disposez les moulins à vent tranchés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chacun pour l’expansion. Pour une finition brillante, vous pouvez faire une dorure à l’œuf en fouettant un œuf avec de l’eau. Ensuite, brossez les moulins à vent avec le lavage.
Pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les moulins à vent soient dorés et bouillonnent, faites-les cuire dans un four préchauffé à 375 °F ou 190 °C. Une fois les moulins à vent sortis du four, laissez-les refroidir un instant avant de les déguster.
Idées de service et de présentation :
Fromage au jambon Vous pouvez habiller une collation comme des moulins à vent de différentes manières pour les rendre parfaits pour tout événement. Tenez compte des suggestions de service suivantes :
Lors de l’organisation d’une fête ou d’un rassemblement, les moulins à vent chauds sont un excellent apéritif à servir avec une trempette comme la moutarde au miel ou la sauce barbecue.
Les boîtes à lunch peuvent être remplies de moulins à vent refroidis pour un déjeuner savoureux et copieux. Pour préparer un repas bien équilibré, mangez-les avec des légumes crus, des fruits ou une salade d’accompagnement.
Les moulins à vent sont parfaits pour un repas simple et rapide avec une soupe ou une salade verte fraîche, ou comme collation salée à manger sur le pouce.
Atteindre vos objectifs :
Suivez ces étapes pour garantir des moulins à jambon et à fromage toujours délicieux :
Pour les moulins à vent les plus délicieux et les plus tendres, n’utilisez que des composants de première qualité comme le jambon et le fromage suisse.
N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts en incluant des ingrédients supplémentaires comme des poivrons rouges rôtis, des oignons caramélisés ou des herbes fraîches.
Remplacez le jambon par un mélange de fromage et de légumes pour une version végétarienne.
Mettez les moulins à vent restants dans un récipient scellé et réfrigérez pendant trois jours maximum. Pour des résultats optimaux, réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Tout le monde aime ces moulins à vent salés à base de jambon et de fromage en raison de l’équilibre parfait entre les goûts de pâtisserie salée et beurrée. Ces moulins à vent faits à la main sont un délice gastronomique qui sera dévoré en apéritif, en favori du déjeuner ou en collation salée. Si vous voulez préparer une délicieuse version de ce repas réconfortant traditionnel à la maison, tout ce dont vous avez besoin sont quelques ingrédients de base et un peu d’imagination dans la cuisine. Essayez de faire des moulins à jambon et à fromage pour vos proches. Pour cette raison, pourquoi ne pas agir maintenant ? Préparez-vous à vous laisser tenter par le plaisir alléchant des moulins à vent faits à la main dès aujourd’hui en retroussant vos manches et en rassemblant vos matériaux !
