- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer l’intérieur des moules à muffins ou des moules à ananas individuels.
- Égouttez les tranches d’ananas en réservant le sirop. Coupez les tranches en petits morceaux qui s’adaptent au fond des moules.
- Placez une cerise au marasquin au centre de chaque moule, au-dessus des morceaux d’ananas.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu et la cassonade. Répartissez ce mélange dans les moules en recouvrant le fond.
- Placez un morceau d’ananas sur le mélange sucre et beurre dans chaque moule.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre semoule, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait, l’essence de vanille et 2 cuillères à soupe du sirop d’ananas réservé au mélange sec. Mélanger jusqu’à consistance lisse et homogène.
- Versez la pâte sur les tranches d’ananas dans les moules en remplissant chaque moule aux 2/3.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, passez un couteau sur les bords de chaque moule et retournez les mini raviolis à l’ananas sur un plateau de service.
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