Instructions:
- Préparez les légumes :
- Lavez soigneusement les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Râpez-les dans un grand bol à mélanger. Pour aider à éliminer l’excès d’humidité, en particulier des courgettes et des pommes de terre, pressez le mélange râpé à l’aide de vos mains ou d’un torchon propre.
- Ingrédients combinés :
- Aux légumes râpés, ajoutez le fromage Suluguni râpé, la ciboule finement hachée et l’ail émincé. Cassez les œufs dans le bol, saupoudrez de semoule et assaisonnez de sel et de poivre noir au goût. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Former et cuire les crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement la surface. Prélevez une partie du mélange dans la poêle, en l’aplatissant en forme de crêpe avec le dos de votre cuillère. Cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retourner pour cuire l’autre côté. Répétez l’opération avec le reste du mélange.
- Dressage :
- Servez les crêpes chaudes, soit comme plat seul, soit accompagnées d’une salade fraîche ou de votre trempette préférée. Ils constituent un repas satisfaisant à tout moment de la journée.
Ces crêpes aux courgettes et aux pommes de terre ne sont pas seulement un témoignage de la polyvalence des légumes, mais aussi une façon de profiter d’un repas à la fois nutritif et plein de saveurs. L’ajout de fromage Suluguni ajoute une délicieuse onctuosité et de la profondeur aux crêpes, ce qui en fait un succès auprès des adultes et des enfants. Profitez du processus de création de ce plat et des merveilleuses saveurs qu’il apporte à votre table.
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