Les mini churros sont de petites gourmandises à base de pâte frite, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Ils sont traditionnellement saupoudrés de sucre et de cannelle et sont parfaits pour être trempés dans du chocolat chaud. Ils constituent un incontournable de la gastronomie espagnole et sont appréciés dans le monde entier.
Ingrédients:
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine de blé
- Huile pour friture (comme l’huile de canola ou de tournesol)
- Sucre en poudre (facultatif, pour saupoudrer)
- Cannelle en poudre (facultatif, pour saupoudrer)
Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients et ustensiles prêts avant de commencer pour une préparation fluide et rapide. Bon appétit vos mini churros !
Préparation:
1. Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’eau, le sucre, l’huile végétale et le sel à feu moyen-vif. Portez le mélange à ébullition.
2. Une fois le mélange bouillant, retirez-le du feu et ajoutez la farine de blé d’un seul coup. Remuer rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du moule. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
3. Laissez la pâte refroidir pendant environ 5 à 10 minutes pour la rendre plus facile à manipuler.
4. Pendant ce temps, faites chauffer beaucoup d’huile dans une poêle à frire à 180°C (350°F).
5. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille en étoile ou dans un sac en plastique résistant dont un coin est coupé.
6. Pressez la pâte en petites bandes directement dans l’huile chaude. Vous pouvez couper les bandes avec des ciseaux ou un couteau si nécessaire. Faites frire les mini churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
7. Retirez les mini churros de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Eventuellement, saupoudrez les mini churros de sucre glace et de cannelle en poudre pendant qu’ils sont encore chauds.
9. Servez immédiatement vos mini churros. Vous pouvez les accompagner de chocolat chaud, de dulce de leche ou de toute autre trempette de votre choix.
Savourez vos délicieux mini churros maison ! Soyez prudent lorsque vous manipulez de l’huile chaude et surveillez la friture à tout moment pour éviter les brûlures.
