Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (1 à 2 mm d’épaisseur).
Après le lavage, placez-les sur un torchon et séchez-les bien pour éliminer tout excès d’eau.
Mettez-les dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d’ail, de l’huile et du romarin.
Huiler le fond d’un plat allant au four et saupoudrer d’un peu de chapelure.
Disposer les pommes de terre en une couche uniforme, puis saupoudrer de fromage râpé.
Préparez une autre couche de pommes de terre, puis farcissez-la de fromage provolone et de poulet.
Garnir d’un peu plus de pommes de terre, de fromage râpé, de chapelure et d’un filet d’huile d’olive.
Cuire au four à 190 degrés pendant 35-40 minutes.
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