Pendant que la pâte feuilletée refroidit, préparez la crème ; Égoutter la ricotta de l’eau restante, puis ajouter le sucre glace et mélanger au fouet électrique (3).
Versez la crème liquide plusieurs fois (4) puis laissez fouetter jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme et compact.
Incorporer manuellement les pépites de chocolat noir (5) à l’aide d’une spatule ; Placez ensuite la crème au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Versez la crème dans une poche à douille, même sans douille. Placez la première couche de pâte feuilletée sur une assiette de service et recouvrez-la de crème (6). Placez la deuxième couche de pâte sur le dessus et répétez le processus une deuxième fois.
Enfin, terminez par la dernière couche de pâte feuilletée, sur laquelle saupoudrez abondamment de sucre glace pour décorer. Vous êtes maintenant prêt à servir votre délicieux millefeuille à la ricotta (7).
