1. Rincez les pois chiches
Commencez par rincer soigneusement les pois chiches à l’eau courante pour éliminer l’excès de liquide et de saveur des conservateurs.
2. Mixez les pois chiches
Placez les pois chiches rincés dans le mixeur avec le jus de citron, l’ail émincé et l’eau. Démarrez le mélangeur à basse vitesse et commencez à mélanger les ingrédients. Au fur et à mesure qu’ils se mélangent, vous pouvez augmenter progressivement la vitesse pour obtenir une consistance uniforme.
3. Ajouter l’huile d’olive
Pendant que le mélangeur fonctionne, commencez à verser l’huile d’olive à travers le couvercle. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches atteigne une consistance crémeuse et lisse. Ce processus ne devrait prendre que quelques minutes.
4. Ajustez la saveur
Goûtez la mayonnaise aux pois chiches et ajustez la saveur avec du sel et du poivre noir selon vos préférences personnelles. Ajouter progressivement le sel et le poivre en remuant bien et en goûtant de temps en temps jusqu’à ce que vous atteigniez le goût désiré.
5. Servir et stocker
Transférez la mayonnaise aux pois chiches dans un contenant hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez le servir comme garniture pour des sandwichs, des salades, des crudités, ou en accompagnement de frites et de collations.
La mayonnaise aux pois chiches est une option créative et saine pour enrichir vos plats d’une saveur unique. Le faire à la maison est un excellent choix pour contrôler les ingrédients et personnaliser la saveur à votre goût.
Cette délicieuse mayonnaise végétalienne est parfaite pour ceux qui suivent un régime végétalien, mais peut être appréciée par tous ceux qui cherchent à explorer de nouvelles alternatives culinaires.
Essayez cette recette simple et savoureuse et découvrez à quel point il est facile de créer une mayonnaise aux pois chiches maison qui satisfera votre palais et enrichira vos plats.
