Macarons
INGREDIENTS ET PROPORTIONS
120g de poudre d’amandes
200g de sucre glace
100g de blancs d’œufs (environ 3 œufs)
30g de sucre en poudre
100g de chocolat noir
100g de framboises fraîches
Directions :
1.Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
2.Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un grand bol. Réservez.
3.Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
4.Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir des blancs d’œufs fermes et brillants.
5.Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace aux blancs d’œufs à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
6.Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à macaron à l’aide d’une poche à douille.
7.Laissez reposer les macarons pendant environ 30 minutes à température ambiante, jusqu’à ce qu’ils forment une croûte.
8.Enfournez les macarons dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
9.Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
10.Laissez les macarons refroidir complètement avant de les garnir de chocolat fondu et de framboises fraîches. Assemblez-les en les pressant légèrement pour répartir la garniture de manière uniforme.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 45 minutes
Calories : 150 kcal | Portions : 12 macarons
Tags
O Recettes
