Préparation:
1. Tout d’abord, cassez les œufs dans un bol. Nous ajoutons une pincée de sel et de sucre et mélangeons jusqu’à obtenir une composition mousseuse et brillante, puis ajoutons de l’eau et ajoutons progressivement de la farine tamisée avec la poudre de cacao et la levure chimique (à l’aide d’une spatule et de mouvements circulaires de haut en bas).
2. Maintenant, nous mettons la pâte sur une plaque de cuisson de 20 cm recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 40-50 minutes.
Après la cuisson, retirez l’anneau de la plaque, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir le dessus sur une grille. Après cela, coupez le dessus en 3 parties égales.
3. Ensuite, cassez les œufs dans une casserole. et ajoutez le sucre, l’amidon, la vanille et mélangez bien avec un fouet.
Ajouter le lait et allumer le feu en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe, puis retirer du feu. Transférez-le dans un bol et laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante.
4. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à consistance lisse.
Nous siropons les sommets avec du lait, puis les remplissons avec la crème préparée. Il est préférable de mettre le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit pour qu’il durcisse.
5. Le lendemain, nous préparons le glaçage. Faites chauffer les pépites de chocolat avec le beurre, remuez jusqu’à consistance lisse et versez-les dessus. Unifiez le gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures
