Pour la pâte :
- 1 verre d’eau tiède (200 ml)
- 1 verre de lait tiède (200 ml)
- 1 verre à thé d’huile (100 ml)
- 2 blancs d’œufs
- 1 sachet de levure instantanée (10 grammes)
- 2 cuillères à soupe de sucre (40 grammes)
- 6 tasses de farine (740 grammes)
- 1 cuillère à café de sel (8 grammes)
Pour le remplissage:
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- 125 grammes de beurre fondu
- 150 grammes de fromage blanc
Pour le brossage sur le dessus :
- 2 jaunes d’œufs
Faire la pâte :
1. Mélange de liquides :
- Commencez par mélanger l’eau tiède et le lait tiède dans un bol pétrisseur. Ajoutez l’huile et séparez les blancs d’œufs en les versant dans le mélange.
2. Ajout d’ingrédients secs :
- Ajoutez ensuite la levure instantanée et le sucre au mélange liquide. Remuer jusqu’à ce que le sucre et la levure se dissolvent complètement.
3. Incorporer la farine :
- Ajoutez progressivement la farine au mélange tout en remuant continuellement. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel pour le goût.
4. Pétrissage :
- Une fois tous les ingrédients combinés, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit molle et ne colle pas à vos mains. Couvrez-le et laissez-le fermenter jusqu’à ce qu’il double de volume.
Préparation de la garniture :
1. Beurre fondu :
- Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
2. Ajout de fromage :
- Saupoudrer généreusement de fromage blanc sur la pâte étalée.
Assemblage :
1. Étaler la pâte :
- Étalez la pâte et répartissez uniformément le beurre fondu dessus.
2. Remplissage :
- Ajouter la garniture au fromage sur le beurre.
Pâtisserie:
1. Préparation pour la cuisson :
- Badigeonnez les beignets assemblés de jaunes d’œufs pour une finition dorée.
2. Cuisson :
- Mettez-les dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Portion:
1. Dégustez tiède :
- Servez ces délicieux beignets fourrés au fromage chauds pour une gourmandise ultime. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme gourmandise sucrée à tout moment de la journée.
2. Conseils de stockage :
- Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours. Vous pouvez également les congeler pour une durée de conservation plus longue et les réchauffer au four avant de servir.
Conclusion:
Avec seulement quelques ingrédients simples et une touche d’amour, vous pouvez recréer la magie de la cuisine de grand-mère avec ces beignets fourrés au fromage faits maison. Que vous les partagiez avec vos proches ou que vous les savouriez pour vous-même, ces délicieuses friandises apporteront à coup sûr de la joie à vos papilles et des souvenirs chaleureux dans votre cœur. Alors pourquoi attendre ? Commencez à cuisiner et créez votre tradition de délices faits maison dès aujourd’hui !
