Le chou-fleur au four, c’est mieux que la viande ! Chou-fleur croustillant au four

Préchauffer le Four :

Préchauffez votre four à 220°C (425°F).

Préparer la Coliflor :

Coupez le chou-fleur en bouquets et rincez-les sous l’eau froide. Séchez-les avec du papier absorbant et mettez de côté.

Préparer la Station de Panure :

Dans trois bols séparés, placez la farine dans un, les œufs battus dans un autre, et la chapelure mélangée à l’ail haché, aux herbes italiennes, au persil, au parmesan râpé, au sel et au poivre dans le troisième bol.

Enrober la Coliflor :

Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin enrobez-le du mélange de chapelure, en appuyant doucement pour faire adhérer. Répétez l’opération avec tous les bouquets.

Cuire la Coliflor :

Disposez les bouquets de chou-fleur panés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Arrosez-les d’huile d’olive et faites-les cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Préparer la Sauce au Fromage Crémeux :

Pendant que la coliflor cuit, préparez la sauce au fromage crémeux en mélangeant la crème sure, le yaourt, le persil haché, le sel, le poivre et le jus de citron dans un bol. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

Servir :

Une fois la coliflor cuite, retirez-la du four et servez-la chaude avec la sauce au fromage crémeux à côté pour tremper.

Déguster :

Dégustez votre coliflor au four croustillante en tant qu’entrée ou accompagnement délicieux !