Lasagne des Fêtes

1 lb (454 gr) de bœuf haché extra-maigre
14 onces ou 1 paquet de saucisse à déjeuner porc ou poulet boyaux enlevés et émiettés
24 onces de sauce tomate
1 petite boîte de pâte de tomate
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à. t hé (10 ml) de sucre
1 1/2 c. à. thé (7,5 ml) d’assaisonnement italien
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de poivre
9 nouilles lasagnes
3 gros œufs, légèrement battus
2 tasses (500 ml) 2% de fromage cottage
1 contenant de fromage ricotta
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
3 c. à. soupe (45 ml) de persil frais émincé
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage mozzarella
6 tranches de fromage provolone
Persil frais émincé supplémentaire
Dans une grande poêle, cuire le bœuf et la saucisse à feu moyen jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose; Retirer l’excès d’eau. Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomate, l’ail, le sucre, l’assaisonnement italien et le poivre. Porter à ébullition. Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage; Aspirer.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, le fromage cottage, la ricotta, le parmesan et le persil. Étaler 1 tasse de sauce à la viande dans un plat 13×9 à cuisson enduit de spray de cuisson. Déposer 3 nouilles, la moitié du mélange de fromage, ajouter 1 tasse (250 ml) sauce et étendre doucement et 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella. Répétez. Garnir les pâtes avec la sauce restante. Ne pas mettre le fromage sur le dessus.
Couvrir et cuire au four à 350° pendant 55-60 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pétillant. Garnir de provolone et de fromage mozzarella. Cuire au four, à découvert, 15 à 20 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de couper. Saupoudrer de persil supplémentaire