Faites Tremper le Pain : Commencez par faire tremper le pain blanc dans le lait jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé. Cela aidera à garder le rôti moelleux et tendre.
Mélangez les Ingrédients : Dans un grand bol, combinez le pain imbibé (assurez-vous d’essorer tout excès de lait d’abord), le bœuf haché, la ciboulette, le fromage râpé, les œufs, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
Formez le Rôti : Une fois le mélange prêt, formez-le en une forme de pain sur une surface propre. Si vous le souhaitez, vous pouvez enrober l’extérieur du pain de chapelure pour ajouter du croquant.
Ajoutez la Poire : Appuyez doucement les tranches de poire fines sur le dessus du pain, en les chevauchant légèrement pour une touche décorative.
Cuisson : Chauffez une quantité généreuse d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Placez soigneusement le pain dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Faites Cuire au Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Après avoir doré, transférez le rôti dans un plat allant au four et faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
Garnissez et Servez : Une fois terminé, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher. Garnissez de coriandre hachée pour une finition fraîche et herbacée. Servez chaud avec vos accompagnements préférés pour un repas complet et satisfaisant.
Cette recette, un mélange de saveurs traditionnelles et une touche de douceur, est un témoignage du savoir-faire culinaire de grand-mère. Parfait pour un dîner familial confortable ou une occasion spéciale, il est destiné à devenir un nouveau favori. Savourez la chaleur et l’amour à chaque bouchée !
