La glycémie chute instantanément ! Cette recette d’aubergines est un véritable trésor !

1. Préparez l’aubergine :
– Coupez l’aubergine en tranches dans le sens de la longueur et coupez la chair sans casser la peau. Saupoudrez de sel et laissez reposer environ 30 minutes pour éliminer l’amertume, puis recouvrez-le d’huile. Placer l’aubergine dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

2. Préparez la garniture :
– Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
– Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
– Incorporer le concentré de tomate, les tomates hachées, les poivrons, les épices et l’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que la garniture épaississe.

3. Farcir l’aubergine :-Après avoir sorti l’aubergine du four,
mettez la garniture dessus.
– Garnir de fromage cheddar râpé.

4. Cuisson :
– Poursuivez ensuite la cuisson pendant encore 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

5. Servir :
– Garnir de persil frais haché.
– Servir chaud.

Cette recette offre une façon délicieuse et saine de déguster l’aubergine, parfaite comme plat principal en toute saison.