J’en avais chaque année grâce à ma grand-mère, mais je n’ai jamais pu l’écrire. C’est génial d’avoir trouvé quelque chose d’assez proche !

La salade de fruits à la pêche melba de Nana brille comme un régal à part entière, mais est aussi merveilleusement accompagnée de biscuits sablés ou d’une cuillerée de crème fouettée. Pour un contraste de texture, vous pouvez l’associer à une tuile croustillante ou à un quatre-quarts. Pour en faire un brunch à part entière, il se marie à merveille avec des quiches ou des scones salés.
Portions de salade
de fruits à la pêche Melba de Nana : 8-10
Ingrédients
1 paquet (3 oz) de gélatine aromatisée à
la pêche 1 tasse d’eau
bouillante 1 tasse d’eau
froide 1 boîte (15 oz) de pêches tranchées, égouttées (ou utilisez des pêches fraîches si disponible)
1 tasse de framboises fraîches ou surgelées
1 banane, tranchée (facultatif)
crème fouettée ou crème glacée à la vanille, pour servir
Dissoudre
la gélatine : Dans un grand bol, ajouter la gélatine aromatisée à la pêche. Versez 1 tasse d’eau bouillante sur la gélatine et remuez jusqu’à dissolution complète, environ 2 minutes.
Ajouter de l’eau froide : Ajouter 1 tasse d’eau froide au mélange de gélatine. Bien mélanger.