J’ajoute 10 à 15 grains de poivre noir et une feuille de laurier dans chaque pot.
Je mets une casserole sur le feu, verse de l’eau, ajoute du sel, du sucre et, en portant à ébullition, verse du vinaigre.
Pour un litre d’eau je prends une cuillère à soupe de sel et deux cuillères à soupe de sucre. Une fois l’eau bouillie, ajoutez 100 ml de vinaigre à 9 %.
Je remplis les bocaux de marinade chaude.
Pour stériliser, je place les pots dans une casserole sur un torchon, verse de l’eau tiède et stérilise : pots de 800 grammes – 10-12 minutes, pots d’un litre – 15 minutes.
Après stérilisation, je vis les couvercles sur les bocaux, les retourne et laisse refroidir.
Les concombres marinés selon cette recette sont bien meilleurs que ceux vendus en magasin. En hiver, ils accompagnent parfaitement les salades de haricots ou simplement les pommes de terre.
Je suis sûr qu’après la première fois, vous les cuisinerez chaque année, comme moi.
Si vous souhaitez profiter du goût des concombres croustillants aromatiques en hiver, assurez-vous d’essayer cette recette.
