L’été, quand il fait chaud et que je n’ai pas envie de rester aux fourneaux, je préfère cuisiner des plats légers, comme la tarte aux courgettes à la grecque. Il est parfait pour le menu d’été et peut satisfaire les préférences gustatives de toute la famille.
Pour commencer, vous aurez besoin d’une petite courgette. Coupez-la en petits cubes ; il n’est pas nécessaire de retirer la peau, surtout si la courgette est jeune.
Passons à la proue. Vous pouvez utiliser des oignons ordinaires ou rouges – choisissez selon vos goûts. Coupez-le en demi-anneaux.
Vous devrez également hacher finement le jeune origan.
Faites ensuite chauffer la poêle, ajoutez un peu d’huile végétale et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez ensuite les tranches de courgettes et faites cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais conservent leur forme, environ 10 minutes.
Cinq minutes avant la préparation, ajoutez du sel et de l’origan haché ou, si l’origan n’est pas disponible, un mélange d’herbes provençales.
