Préparation
Préparez le poulet :
Retirez les ailes et la queue du poulet. Coupez comme indiqué dans la vidéo.
Séparez la peau de la viande avec une cuillère en faisant attention de ne pas endommager la peau.
Mélanger le beurre mou avec l’ail émincé, le zeste de citron et le citron. Répartissez soigneusement ce mélange entre la peau et la viande du poulet.
Faites frire le poulet :
Faites chauffer un peu de beurre et d’huile végétale dans une poêle.
Faire revenir légèrement l’ail des deux côtés et le jeter.
Faites frire le poulet dans une poêle pendant 10 minutes de chaque côté.
Préparez la marinade :
Dans un bol, mélanger le sel, le poivre noir, le paprika doux, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le ketchup et le miel.
Badigeonner le poulet des deux côtés avec cette marinade.
Cuire le poulet :
Préchauffez le four à 200°C.
Cuire le poulet mariné pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
Préparez la garniture :
Coupez les oignons et faites-les revenir dans l’huile pendant 3 minutes.
Ajouter les poivrons et faire revenir encore 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre cuites, le brocoli, le persil, le sel, le poivre noir et le paprika doux.
Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
Préparez la salade :
Incorporer les feuilles de laitue, la tomate, le concombre, les poivrons, l’oignon rouge, le maïs et le fromage mozzarella.
Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du miel, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre noir. Arroser la salade.
Dernier conseil
- Marinade : Faire mariner le poulet dans le mélange beurre-ail pendant au moins 30 minutes avant de le faire frire pour intensifier sa saveur.
- Cuisson uniforme : Assurez-vous de bien faire frire le poulet des deux côtés avant de le cuire pour assurer une cuisson uniforme.
- Salade fraîche : Préparez la salade juste avant de servir pour la garder fraîche et croustillante.
Cette recette de poulet à l’espagnole est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas spécial. Le poulet est juteux et plein de saveur, accompagné d’un délicieux plat d’accompagnement et d’une salade fraîche. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le préparer et à le déguster que nous. Jouir!
