Lignes directrices:
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire revenir les oignons pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides. Ajouter l’ail et cuire encore une minute.
- Ajouter le bœuf haché dans la casserole. Faire sauter et bien cuire la viande en la brisant avec une cuillère. Si nécessaire, essuyez tout excès de graisse.
- Assurez-vous que la pâte de tomate est bien complétée en ajoutant les tomates hachées, la poudre de chili, le paprika fumé, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Ajouter les haricots rouges et les haricots pinto dans la casserole. Remuer et laisser mijoter, à découvert, pendant environ une heure, en remuant de temps en temps. Si le piment épaissit trop, ajoutez plus de bouillon de bœuf au besoin.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec les garnitures désirées.
Suggestions et variations :
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