1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’andouille et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer la saucisse et réserver.
2. Dans la même casserole, ajouter l’oignon, le poivron, le céleri et l’ail. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
3. Ajouter le gombo, l’assaisonnement cajun, le paprika fumé, le thym et les feuilles de laurier. Cuire encore 2 minutes.
4. Versez le bouillon de poulet et les tomates en dés. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Remettez la saucisse cuite dans la casserole avec les crevettes. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites, environ 5 minutes.
6. Servez le gombo sur du riz blanc cuit. Saler et poivrer au goût.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 6 portions
