Après avoir mélangé la crème avec le lait concentré, ajoutez la liqueur de marasquin et fouettez le tout avec les fouets jusqu’à obtenir une crème mousseuse et douce. À ce stade, alternez le mélange obtenu avec les cerises noires, en arrosant les couches de leur sirop de conservation, et laissez reposer au congélateur pendant au moins 8 heures. Pour créer l’effet panaché typique, il suffit de mélanger délicatement le mélange avec un cure-dent en bois ou, comme le nôtre, en acier. Une fois prête, la glace panachée aux cerises noires peut être dégustée dans toute sa splendeur.
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