Qu’est-ce qu’un gâteau à la mousse
Il existe de nombreuses variétés de gâteaux à la mousse : certains comprennent une croûte de biscuits hachée, tandis que d’autres sont faits sans. Contrairement au gâteau cuit au four, le gâteau mousse est conservé au réfrigérateur et servi froid.
Conseils
Pour faire des gâteaux à la mousse individuels, préparez la recette comme indiqué, puis versez le mélange de chocolat et de lait dans des moules à muffins tapissés de papier (ou utilisez des moules à muffins en silicone). Retirez les gobelets en papier avant de servir.
Pour cette recette, veillez à utiliser du chocolat noir (au moins 60%) et non du chocolat au lait, sinon le dessert sera trop sucré.
Le dessert doit être laissé refroidir pendant au moins 4 heures avant de servir, mais il peut être conservé au réfrigérateur pendant la nuit.
Pour plus de consistance, ajoutez des pépites de chocolat, des noix, des biscuits ou des cerises glacées au mélange de chocolat avant de le placer au réfrigérateur.
Comment conserver le gâteau à la mousse
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours
