Préparation
Lavez les raisins secs puis ébouillantez-les à l’eau chaude, laissez-les dans l’eau pendant un moment. Vous pouvez également faire bouillir les raisins secs avec un peu d’eau au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Puis égoutter sur un tamis.
Beurre, sucre, sucre vanillé, remuer jusqu’à consistance mousseuse. Séparez les œufs et ajoutez les jaunes. Mélanger la farine, la levure chimique et ajouter progressivement avec le lait. Battre les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer délicatement avec les raisins secs et succéder.
Verser dans un moule à charnière graissé avec un bec verseur ou un grand moule à pain et cuire au four à 180 degrés pendant environ 1 heure. Après environ 20 minutes, marquez le gâteau. Il prend alors une forme plus agréable.
Après cuisson et refroidissement, saupoudrez de sucre en poudre ou préparez un glaçage à partir de sucre en poudre et recouvrez le gâteau avec.
Astuce :
Doit être préparé quelques jours avant la consommation et conservé dans du papier aluminium. C’est de plus en plus savoureux !!
