GÂTEAU GLACÉ 😋

Ingrédients
Pour la génoise :
6 oeufs
180g de sucre blanc
180g de farine non préparée
1/4 cuillère à café de sel
5g de levure chimique
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
Pour la couche de gélatine et fraise carlota :
500gr de gelée de fraise
1 litre d’eau chaude
1/2 boîte de pêche en conserve
400g de lait évaporé
Pour la couche Charlotte orange :
500g de gelée d’orange
1 litre d’eau chaude
400g de lait évaporé
préparation
1. Battez à vitesse maximale 6 œufs à température ambiante, ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel.
2. Ajouter petit à petit 180 grammes de sucre blanc. Battez à vitesse maximale pendant 5 minutes jusqu’à ce que la texture vue dans la vidéo soit obtenue.
3. Tamisez et ajoutez 180 grammes de farine non préparée.
4. Tamiser et ajouter 5 grammes de levure chimique.
5. Intégrez les mouvements surround et ajoutez 1 cuillère à soupe d’essence de vanille.
6. Versez sur un moule avec du papier sulfurisé, répartissez uniformément.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Laissez ensuite le gâteau reposer et refroidir.
8. Démouler et couper le gâteau très soigneusement.
9. Diluez 500 grammes de gélatine de la saveur souhaitée dans 1 litre d’eau chaude.
10. Réservez 1 tasse de gélatine diluée pour préparer la couche de carlota (gélatine avec du lait). Recommencer avec de la gélatine d’un autre parfum.
11. Dans un moule graissé, ajouter 2 tasses de gélatine diluée.
12. Placez des quartiers de pêche en conserve (vous pouvez l’essayer avec d’autres fruits)
13. Réfrigérer pendant 1 heure puis retirer du froid. Ajouter la carlota aux fraises et une couche de génoise. Réfrigérer pendant 1 heure.
14. Retirer du froid, ajouter la carlota d’une autre saveur. Placer une autre couche de gâteau. Fixez plus de carlota et une dernière couche de carlota. Réfrigérer toute la nuit.
15. Démouler à l’aide d’une spatule à pâtisserie