Gâteau Elvis Presley (Recettes des amis)

1 boîte de mélange à gâteau blanc (avec des ingrédients au dos de la boîte)
POUR LA GARNITURE À L’ANANAS :
8 onces d’ananas broyé avec du jus (1 petite boîte)
1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
POUR LE GLAÇAGE :
8 onces de fromage à la crème (ramolli)
1/2 tasse (125 ml) de beurre (ramolli)
1 c. a. thé (5 ml) d’extrait de vanille
4 tasses (1 l) de sucre en poudre
4-5 c. a. soupe (60 a75 ml) de crème 35%
1 tasse (250 ml) de noix de pécan hachées
Préparez le gâteau selon les instructions sur l’emballage. Cuire au four dans une poêle graissée de 9×13 pouces selon les instructions de l’emballage. Laissez le gâteau refroidir sur une grille métallique. Une fois le gâteau refroidi, utilisez une fourchette pour percer des trous sur le dessus du gâteau. Mélanger l’ananas et le sucre dans une casserole. Porter ébullition et remuer jusqu’à dissolution du sucre. Le jus doit être clair. Ensuite, retirez du feu. Verser sur le gâteau refroidi et étaler l’ananas pour couvrir complètement le dessus. Dans un grand bol, beurre à la crème et fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.
Ajouter le sucre en poudre et battre à nouveau jusqu’à consistance lisse. Ajouter dans la crème épaisse une cuillère à soupe à la fois au besoin pour rendre le glaçage tartinable.
Déposez des cuillerées de glaçage sur le dessus du gâteau, puis étalez le glaçage très soigneusement sur le gâteau. Faites cela très doucement.
Saupoudrer de noix de pécan.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.