- Tout d’abord, mélangez la farine avec la levure chimique. Bien mélanger les autres ingrédients et incorporer la farine. Cuire dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé (j’utilise un plat allant au four 28) à 175°C pendant environ 20-25 minutes.
Crème :
Mélanger la gélatine en poudre avec 50 g de sucre et mélanger avec 300 ml d’eau. Laissez-le gonfler puis chauffez-le en remuant – sans le faire bouillir – et laissez-le refroidir.
Fouettez ensuite la crème avec la crème plus ferme jusqu’à ce qu’elle soit ferme. - Mélangez maintenant la crème sure et le yaourt avec le reste du sucre, le sucre vanillé et le jus des citrons pressés jusqu’à consistance lisse.
Incorporer les feuilles de gélatine refroidies et garder le mélange au frais. Dès que la crème commence à prendre (cela peut prendre une heure), mélangez-la. - Retournez le fond de gâteau refroidi et fermez-le avec le cercle de cuisson propre. Verser la crème dans le cercle et réfrigérer au moins 3 heures. (vous pouvez également utiliser une plaque à pâtisserie)
Nos recommandations :
Vous pouvez également utiliser du fromage blanc à la place de la crème sure.
Vous pouvez faire un « miroir » à partir d’un autre paquet de gélatine et l’étaler sur le gâteau refroidi. Puis refroidir à nouveau immédiatement.
Les pépites de chocolat sont également excellentes comme décoration.
Au lieu de la base du gâteau, vous pouvez également préparer une base pour les biscuits.
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