Le Gâteau : Préchauffez votre four à 180 degrés. Battez les œufs avec une pincée de sel et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine, le cacao et la fécule de maïs. Versez la pâte dans un moule de 18 cm et enfournez pour 25-30 minutes. Laissez refroidir après cuisson.
Le Glaçage : Dans une casserole, combinez le sucre, le beurre et la crème chaude. Laissez mijoter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir.
La Garniture : Fouettez le fromage ricotta avec le sucre en poudre et la crème fleurette jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Faites fondre 80 g de chocolat et incorporez-le au mélange.
L’Assemblage : Coupez le gâteau refroidi en deux ou trois étages. Étalez une couche de garniture entre chaque étage et sur le dessus du gâteau.
Décoration : Faites fondre 150 g de chocolat avec un peu d’huile végétale et versez sur le gâteau. Parsemez de cacahuètes grillées.
Réfrigération : Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
FAQ sur la Recette du Gâteau au Chocolat Facile et Rapide
Puis-je remplacer le fromage ricotta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage ricotta par du mascarpone pour une texture plus crémeuse, ou par du fromage frais type Philadelphia pour une note plus onctueuse.
Est-il possible d’utiliser un autre type de chocolat ?
Absolument. Bien que la recette originale utilise du chocolat noir pour son intensité, vous pouvez opter pour du chocolat au lait pour une saveur plus douce, ou même du chocolat blanc pour une variante gourmande.
Peut-on faire ce gâteau sans cacahuètes ?
Tout à fait, les cacahuètes peuvent être omises ou remplacées par d’autres noix comme des noisettes, des amandes ou des pistaches selon vos préférences.
