Glaçage
au chocolat allemand 1 tasse de lait
évaporé 1 tasse de sucre
blanc cristallisé 3 jaunes d’œufs, battus avec 1 cuillère à café d’eau 1/2 tasse de beurre ou de margarine
1 cuillère à café d’extrait
de vanille 1 tasse de pacanes hachées 1 tasse de noix de coco
en flocons
1 cuillère à soupe de fécule
de maïs Mode d’emploi
Gâteau :
Préchauffer le four à 350 º F. Graisser trois moules à gâteau ronds de 8 pouces ou deux moules à gâteau ronds de 9 pouces avec un enduit à cuisson et saupoudrer légèrement de farine. J’aime faire 3 moules 8×8 et faire un gâteau à 2 couches, mais mettre de côté le 3ème gâteau pour les enfants qui n’aiment pas le glaçage au chocolat allemand ou pour mes sœurs qui ont des allergies aux noix. C’est également génial dans un 9×13.
Dans un bol à mélanger (j’utilise mon Kitchen Aid), ajoutez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le lait, l’huile végétale, les œufs et la vanille au mélange de farine et mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réduisez la vitesse à basse et ajoutez de l’eau bouillante à la pâte à gâteau petit à petit. Une fois que l’eau est bien mélangée, battez à puissance élevée pendant environ 1 minute.
Répartir uniformément la pâte à gâteau entre les trois moules à gâteau 8×8 (ou deux moules à gâteau 9×9) préparés.
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