Mode de préparation :
Mélanger le sucre glace avec la poudre de cacao, puis ajouter progressivement le lait en remuant constamment avec le fouet. Nous trempons les biscuits dans ce mélange et les plaçons dans un plat allant au four, formant une surface uniforme.
Pour la crème, mettez le sucre et les jaunes d’œufs dans une casserole. Ajouter le lait et la fécule et bien mélanger. Mettez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Couvrir la surface de la crème d’une pellicule plastique et laisser refroidir, puis la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Incorporer ensuite le beurre mousseux puis incorporer la crème en remuant constamment jusqu’à homogénéisation. Étaler la crème sur les biscuits dans le moule. Bien lisser et placer la casserole au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Mélanger la chantilly avec le sucre en poudre, puis l’étaler sur la couche de crème. Bien lisser et garnir de chocolat râpé.
Savourez avec enthousiasme ! Bon appétit!
