Instructions:
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons émincés et caramélisez-les en les faisant cuire pendant vingt à vingt-cinq minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre au goût.
2. En attendant, chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle chauffée.
3. Dans un grand bol, mélangez soigneusement le bœuf haché, le ketchup, la sauce Worcestershire, 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Divisez le mélange de viande en quatre portions égales et façonnez chacune une galette légèrement plus large que les tranches de pain.
4. Bien faire dorer les galettes en les faisant cuire dans la poêle chauffée pendant quatre à cinq minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
5. Assemblez les galettes fondantes : Retirez l’excès de graisse de la poêle et faites fondre 2 cuillères à soupe du beurre restant dans une casserole moyenne. Placez quatre tranches de pain de seigle dans la poêle, côté beurré vers le bas. Garnir chaque tranche de pain d’une galette de hamburger, de fromage suisse, de la moitié des oignons caramélisés et d’une autre tranche de fromage. Placer les fondants en sandwich avec les quatre tranches de pain beurrées restantes, côté beurré vers le haut.
6. Cuire les fondants assemblés de deux à quatre minutes de chaque côté, à l’aide d’une spatule pour appuyer doucement sur le fromage de temps en temps, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondus.
7. Une fois les galettes fondues, transférez-les sur une planche à découper et coupez-les en diagonale. Jouir!
