- 150 g de fromage râpé (par exemple gruyère ou parmesan)
Guide:
- Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (chaleur voûte/sole).
- Cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Für die Sauce à la Viande:
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande hachée et faire frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Ajouter le concentré de tomate et faire revenir brièvement.
- Versez le vin rouge (le cas échéant) et laissez bouillir pendant quelques minutes.
- Ajouter les tomates en conserve, l’origan, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant au moins 20-30 minutes pour que les saveurs se marient bien.
- Pour la sauce béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Incorporer la farine et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Versez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Cuire la sauce, en remuant, jusqu’à ce qu’elle épaississe et soit lisse.
- Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
- Compiler:
- Mélangez les farfalles cuites avec la sauce à la Viande.
- Transférer le mélange dans un plat allant au four.
- Répartissez uniformément la sauce béchamel sur les farfalles.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Cuire:
- Faites cuire le plat dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir:
- Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour qu’il puisse prendre.
Bon appétit!
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