Tout d’abord, la base de génoise au chocolat d’un diamètre de 26 cm doit déjà être cuite et refroidie. Il est ensuite coupé en trois couches égales. Vous pouvez déjà retrouver la recette de ma base de génoise sur ma chaîne.
Ensuite, vous pouvez préparer la garniture du gâteau. Pour ce faire, la chantilly est fouettée avec un épaississant à crème et du sucre vanillé jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Remuez brièvement le mascarpone et le Nutella jusqu’à consistance crémeuse et ajoutez la chantilly.
Maintenant que le lait et le cacao sont mélangés à boire, la première couche de gâteau est placée sur une assiette à gâteau et entourée d’un cercle à gâteau. La base du gâteau est légèrement imbibée de cacao puis étalée d’environ un tiers de la crème à gâteau. Vient ensuite la deuxième couche de gâteau, qui est également trempée et remplie de crème. Maintenant, pliez la troisième couche de gâteau, mouillez-la puis graissez-la à nouveau. Vous devriez certainement avoir des restes de crème à gâteau en ce moment. Les restes de gâteau et de crème à gâteau sont ensuite placés au réfrigérateur pendant la nuit ou huit heures.
