Une fois que les feuilles deviennent sèches, la récolte du curcuma peut commencer. Pour extraire l’épice, commencez par mettre les rhizomes à bouillir pour ramollir leur peau. Retirez doucement cette dernière pour ensuite disposer les rhizomes dans un récipient que vous exposerez au soleil. Il sera donc plus simple de les moudre une fois qu’ils sont secs.
Quelles sont les autres utilisations du curcuma ?
En dehors de son utilisation culinaire, le curcuma peut également être utilisé en tant que plante d’ornement ou même être exploité pour ses propriétés aromatiques. Il s’agit en plus, d’un anti-inflammatoire naturel qui possède également des vertus digestives, anti-oxydantes et bien d’autres bienfaits pour la santé.
Nuisibles et maladies
Il se peut parfois que le feuillage soit sujet aux piqûres d’araignées rouges. Pour prévenir cela, vous pouvez vaporiser un spray rempli de purin d’ortie fermenté.
Évitez par ailleurs de noyer le plant, auquel cas le rhizome sera susceptible de pourrir. Dans ce cas, veillez simplement à prévenir ce désagrément en disposant d’un terreau drainant.
