Préparation
Comment faire un gâteau ratatouille et mozzarella ?
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez la tige et les filaments blancs.
Rincez-les à l’eau courante et retirez toutes les graines.
Coupez les poivrons en tranches, puis placez-les dans une grande poêle profonde.
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en tranches.
Ajoutez-les aux poivrons.
Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles.
Lavez les tomates cerises, coupez-les en 4 et ajoutez ces deux derniers légumes dans la poêle.
Lavez les aubergines, coupez-les en tranches et mettez-les dans la poêle.
Versez l’huile sur les légumes, puis remuez et allumez le feu.
Faites cuire le tout en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer légèrement et poursuivre la cuisson environ 15 minutes.
Éteignez le feu et laissez les légumes refroidir complètement.
Déroulez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule rond de 24/26 cm.
Verser les légumes sur le fond de tarte.
Hachez la mozzarella sur le dessus et saupoudrez d’une bonne pincée d’origan.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes.
Lorsque la pâte feuilletée est dorée et que la mozzarella est fondue, la tarte sera prête.
Laissez reposer quelques minutes et servez la tarte ratatouille et mozzarella.
