Lignes directrices:
- Couper chaque poitrine de poulet en deux.
- Trancher les champignons cremini. Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel des deux côtés.
- Tremper les poitrines de poulet dans la farine.
- Faites chauffer une quantité généreuse d’huile d’olive dans une grande poêle. Cuire les tranches de poulet pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Ajouter les champignons cremini tranchés et verser le bouillon de poulet. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 7 minutes. Pendant ce temps, trancher le parmesan et garnir le poulet de tranches.
- Couvrir à nouveau avec un couvercle et cuire encore 2 minutes.
- Servir les escalopes de poulet avec la sauce aux champignons.
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