Si vous recherchez un repas rapide, nutritif et délicieux, cette recette de dîner de courgettes est un choix fantastique. Combinant des légumes frais, des œufs et du fromage mozzarella fondu, ce plat est à la fois satisfaisant et simple à préparer. Parfait pour les soirs de semaine chargés, il offre un équilibre sain de protéines, de fibres et de saveurs à chaque bouchée.
Temps de préparation
- Temps total de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 1 carotte
- Ciboulette
- Céleri
- 1 tomate
- 1 aubergine
- 2 oeufs
- Sel
- Poivre
- 70 ml de lait
- 20 ml d’huile d’olive
- Aneth
- 70-100 grammes de fromage mozzarella
Instructions
Préparez les légumes :
- Laver et hacher : Lavez soigneusement tous les légumes. Hachez les courgettes, le poivron, la carotte, la ciboulette, le céleri, la tomate et l’aubergine en bouchées.
Processus de cuisson :
- Chauffer l’huile : Faites chauffer 20 ml d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Cuire les légumes : Ajouter les légumes hachés (courgettes, poivrons, carottes, ciboulette, céleri, tomate et aubergine) dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’aneth au goût. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croustillants.
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