Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en petits cubes d’environ 2 cm.
- Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et arroser d’huile d’olive. Saupoudrer de sel au goût. Bien mélanger pour être sûr que les pommes de terre soient bien enrobées d’huile.
- Cuire les pommes de terre au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Assurez-vous de les remuer de temps en temps pour qu’ils cuisent uniformément.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce brava. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez le paprika doux et le paprika chaud dans la poêle. Bien mélanger pour combiner les saveurs.
- Ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes pour perdre la saveur crue.
- Versez la tomate concassée dans la poêle et mélangez le tout. Cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
- Une fois les pommes de terre prêtes, servez-les dans une assiette et versez dessus la sauce brava. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de paprika fort si vous l’aimez plus intense.
Prêt! Vous pouvez désormais déguster de délicieuses patatas bravas. Bon Appetit!
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