Délicieuses crêpes classiques

Préparez la pâte :
Dans un grand bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le sucre et le sel et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez progressivement le lait et le beurre fondu.
Tamisez progressivement la farine dans le mélange en battant bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Couvrir le bol d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cuire des crêpes :
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez quelques gouttes d’huile végétale.
A l’aide d’une louche, versez un peu de mélange dans la casserole en l’inclinant pour bien répartir le mélange et recouvrir le fond de la casserole.
Faites frire environ 1 minute, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté encore une minute.
Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant à chaque fois une petite quantité d’huile végétale pour éviter qu’elle ne colle.
Servir:
Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez d’un torchon propre pour les garder au chaud.
Servir avec vos garnitures préférées comme des fruits frais, de la crème fouettée, de la pâte à tartiner au chocolat ou du jambon et du fromage pour une option salée.
Conseils de présentation :

Dessert : Servir avec du sucre en poudre, du jus de citron, du sirop d’érable, des baies fraîches ou du Nutella.
Salé : Garnir de jambon, de fromage, de champignons sautés ou d’épinards