(Recettes des amis)
1 croûte de tarte non cuite
4 gros œufs
3/4 tasse (190 ml) de sucre
1/4 c. à. thé (1,25 ml) sel
1 c. à. thé (5 ml) vanille
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1/4 c. à. thé (1,25 ml) de muscade
Préchauffer le four à 375 degrés.
Dans un petit bol, séparer un blanc d’œuf du jaune d’œuf en réservant les deux.
Badigeonner la croûte de blanc d’œuf battu et précuire pendant 7-8 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Dans un grand bol, fouetter ensemble 3 œufs plus le jaune et ce qui reste du blanc d’œuf battu, du sucre, du sel, de la vanille, de la crème et du lait.
Verser le mélange d’œufs dans la croûte à tarte et saupoudrer de muscade. Cuire au four pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce que le couteau inséré au centre en ressorte propre.
