Lignes directrices:
- Placer les cuisses de poulet dans une casserole et assaisonner de sel.
- Versez le lait et l’eau sur le poulet en veillant à ce qu’il soit complètement recouvert. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le poulet à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
- Retirez le poulet du liquide bouillant et laissez-le égoutter et refroidir complètement.
- Pendant ce temps, mélangez la chapelure avec la farine, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
- Battez les œufs séparément avec le lait.
- Tremper les cuisses de poulet dans la farine assaisonnée.
- Trempez-les ensuite dans des œufs battus et recouvrez-les à nouveau de chapelure assaisonnée.
- Faire frire les cuisses de poulet dans l’huile chaude à feu moyen-vif pendant environ 15 minutes, en les retournant continuellement pour obtenir un brunissement uniforme.
- Une fois dorés, égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les cuisses de poulet croustillantes et dégustez !
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