Lignes directrices
- Dans un petit bol, ajouter l’œuf battu et verser le beurre fondu et le lait. Mélangez le tout.
- Dans un autre bol, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporer les ingrédients secs.
- Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade claire avec la cannelle et le beurre fondu pour la garniture à la cannelle.
- Versez une cuillère à soupe de pâte à crêpes dans une poêle préchauffée et étalez-la uniformément. Transférer la pâte dans une poche à douille.
- Lorsque la poêle est chaude, ajoutez la pâte à crêpes avec une cuillère à glace et saupoudrez le mélange de sucre et de cannelle sur la surface de la crêpe.
- Lorsque des bulles se forment à la surface de la crêpe, retournez-la et faites-la cuire également de l’autre côté.
- Empilez les crêpes à la cannelle les unes sur les autres pour les garder au chaud.
- Préparez le glaçage au fromage à la crème en mélangeant le beurre ramolli, le fromage à la crème et le sucre glace.
- Arroser les crêpes de glaçage avant de servir.
Presse-papiers
- Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enduire la poêle d’une fine couche d’huile pour éviter que les crêpes ne collent.
- Vous pouvez conserver les restes de crêpes au réfrigérateur et les réchauffer au four avant de servir.
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